豐橋的飲食文化

作爲日本屈指可數的農業地區，美食眾多

憑藉著溫暖的氣候和豐富的水資源，豐橋市成爲全國少有的農業王國，種植有豐富多彩的室外蔬菜、園藝植物、果樹、水稻等作物並供應全國市場。此外，在鵪鶉飼養量日本第一的基礎上還大力開展養雞、乳業等多種養殖產業。特別是鵪鶉蛋，即可加入蕎麥涼麵的沾料，又可烹炸后食用，深受廣大市民的喜愛。另外，以豐橋魚糕、菜飯佃家煮套餐、濱納豆、三河海鮮煮等為豐橋的代表飲食，均在持續100年以上的獨特的飲食文化中長期的傳承與發展。而且，豐橋也盛產烏冬面。並且擁有延續100年以上的老店。爲了傳播豐橋烏冬面的美味，開創了[豐橋咖喱烏冬面]這一嶄新的食品風格，並于平成22（2010）年4月開始正式推出。販賣至今4年零11個月，實現了銷售100萬份的目標，並公作爲豐橋當地的美食。

豊橋