Laut Enshu yang terletak di sebelah selatan Toyohashi diketahui sebagai kawasan penghasil ‘chirimen’ (ikan teri) yang terkenal di Jepang. ‘Shirasu chirimen’ yang segar ini dipakai sebagai bahan dasar, tanpa tambahan tepung dan pemanis apa pun, dimasak. Makanan ringan yang lezat dengan cita rasa asli alami.